140 лет легендарному заводу

Согласно исследованиям международных компаний, продукция Одесского консервного завода детского питания входит в рацион каждой второй украинской семьи. Те, кто увлекается историей космонавтики, наверняка читали о том, что предприятие было одним из первых в мире производителей питания для космонавтов. В нынешнем году ОКЗДП празднует свое 140-летие. В преддверии юбилея мы решили рассказать читателям об истории легендарного завода.

Свой путь ОКЗДП начал в 1867 году, когда греческие промышленники, братья Неофит, основали на берегах Черного моря под Одессой частное консервное производство. С приходом советской власти небольшое частное предприятие было национализировано и получило название Консервной фабрики, а затем было переименовано в Одесский опытный консервный завод им. Ленина. Предприятие быстро стало передовым консервным заводом большой страны. Именно здесь внедрялись новые технологии и велись научные разработки. На ОКЗДП со всего Союза стекались лучшие специалисты. В 30-х годах о предприятии писали книги, приводя его как пример профессионализма и отношения к производству.

Во время войны большинство сотрудников завода – людей сугубо мирной профессии – ушли защищать страну, но и тогда предприятие продолжало работать, поставляя на фронт продукты питания для солдат. Во время оккупации ОКЗДП был почти полностью разрушен, но сразу после освобождения Одессы в 1944 году коллектив завода принялся за восстановление предприятия. Происходило это в очень тяжелых условиях. Большая часть рабочих еще воевала, материалов не было. Приходилось изыскивать абсолютно все – от гвоздя до агрегатов. И делалось все это руками женщин, стариков и подростков. Остался незабываемым пуск в эксплуатацию производственного корпуса. Оконные проемы были заложены пол-литровыми банками, ведь оконного стекла нигде не было. Люди работали без выходных, не нормировалась продолжительность рабочего дня. Только благодаря такому напряженному труду коллектива, работе на износ, уже в январе 1946 года восстановленный цех стал выпускать мандариновый сок и джем из грузинских мандарин. А уже к 1948 году силами сотрудников ОКЗДП производство было полностью реконструировано и восстановлено. В 1949 году был запущен цех детских консервов.

В 1958 году завод был оснащен новым оборудованием. Это позволило не только значительно увеличить выпуск продукции (практически в 10 раз), но и вывести на новый уровень тогда еще мало освоенное в СССР производство детского питания. Уже в 1961 году завод стал флагманом всего Советского Союза в этой отрасли. Предприятие полностью специализировалось на производстве детского питания и приобрел статус определенной школы для новых заводов этой отрасли (в Одессу приезжали инженеры и технологи всех новых предприятий, выпускающих питание для детей). Специалисты ОКЗДП не только строго придерживались норм советских ГОСТов, но и имели к их разработке непосредственное отношение. К семидесятым годам Одесский завод производил более 60% всего детского питания, потребляемого в Советском Союзе. Его продукция получила Знак Качества (в СССР он использовался для обозначения «важнейшей серийной и массовой аттестованной продукции высокого качества»). А сам завод был награжден орденом Ленина.

Именно высокие стандарты качества продукции Одесского завода стали решающими для советского руководства, когда стал вопрос о необходимости выпуска питания для космонавтов. Долгое время о том, что такое питание выпускалось в Одессе, широкая общественность не знала, так как работа над «космической едой» была засекречена. Сегодня технологи предприятия с удовольствием вспоминают об этом периоде, так как им приходилось решать (и они решали) громадное количество проблем, которые для пищевой промышленности были совершенно нехарактерными. Если вопросов с тем, как приготовить пастообразные борщ, рассольник, бекон или шоколад, практически не возникло (помог опыт производства детского питания), то тема упаковки для специалистов завода стала настоящей «головной болью». Долгие споры о материале «космической упаковки» привели к тому, что было решено выпускать питание в особой алюминиевой тубе. Чтобы «космический тюбик» не улетал в невесомости, одесситы со свойственным им юмором укомплектовали его тесьмой с петелькой. Кстати, именно специалистам Одесского консервного завода детского питания принадлежит идея создания бушона (выпуклость на колпачке, которой прокалывается тюбик), которая сейчас широко используется в упаковке. Родилась идея в процессе решения проблемы открывания туб с «космической едой», ведь из соображений герметичности все они должны были быть запаянными. В результате обед в космосе выглядел следующим образом: космонавт привязывал к гермошлему тубу, прокалывал ее бушоном, ввинчивал в специальное отверстие в гермошлеме и выдавливал содержимое.

По-настоящему нелегко стало предприятию в постсоветский период. Как и многие заводы пищевой промышленности, ОКЗДП пережил тяжелые годы в связи с застоем экономики и угрозой закрытия производства как такового. Государственные заказы прекратились, связи с поставщиками разрушились, рынки сбыта оказались «за границей». Для освоения новых сегментов и выживания в рыночных условиях требовались значительные инвестиции, которых у предприятия не было. Помог счастливый случай. В 1994 году главный технолог ОКЗДП познакомился с успешным предпринимателем Виталием Виницким, который, увидев технологический и кадровый потенциал завода, помог ему выйти из кризиса и вернуть былую славу . Г-н Винницкий по достоинству оценил экономические перспективы предприятия и инвестировал в ОКЗДП значительные средства, позволившие модернизировать производство. Расчет предпринимателя оказался верен. Сегодня ОКЗДП не только стабильно прибыльное предприятия, но и один из крупнейших налогоплательщиков Украины. Но вернемся к истории. В 1994 году завод вошел в состав СП «Витмарк-Украина». В первый же год сотрудничества была проведена программа по развитию производственных мощностей Одесского консервного завода детского питания. Предприятие было оснащено итальянским, финским, шведским и немецким оборудованием. А уже в мае 1995 года с обновленной линии завода сошел первый пакет сока. Кстати ОКЗДП одним из первых среди отечественных производителей предложил соки в картонной упаковке. Украинский потребитель незамедлительно оценил качество сока и удобство «тары», а компания стала бесспорным лидером на соковом рынке Украины. Она открыла филиалы во всех крупных городах Украины (Киев, Львов, Донецк, Днепропетровск, Харьков, Николаев и др.).

Постепенно количество линий росло. Появились новые торговые марки, расширился ассортимент как по вкусам, так и по видам используемой упаковки. А в 2002 году на рынке Украины появился знаменитый сок в «белом пакете». Несмотря на простоту дизайна упаковки, этот продукт быстро завоевал сердца украинцев благодаря бескомпромиссному качеству и справедливой цене. Успех соков не оставил равнодушными и конкурентов, которые начали копировать «внешность» удачного проекта. Так появились соки в «других белых» и даже «слегка желтых» пакетах. Конечно, компания «Витмарк-Украина» обратилась в суд. Долгие разбирательства (точка в судебном процессе была поставлена только в конце прошлого года) таки доказали правоту производителей соков ОКЗДП. Но самое интересное, что эту правоту доказали своей приверженностью и сами потребители. Продажи всех похожих соков даже совокупно так и не догнали продаж соков ОКЗДП. На заводе знают причину: скопировав «внешность», конкуренты не смогли скопировать содержимое. А соки ОКЗДП любят именно за вкус и качество, а вовсе не за упаковку.

Кстати, о своем главном продукте – детском питании – сотрудники Одесского завода не забывали даже в самые тяжелые годы. Ведь оно является наравне с соками приоритетной продукцией для компании (все помнят знаменитые «Румяные щечки», «Антошку» и «Неженку»). Несмотря на то, что государство давно перестало быть основным крупным заказчиком этой продукции, ОКЗДП не прекращал производство этой продукции, иногда даже выпуская детское питание по специальному заказу других крупных компаний. А 20 декабря 2006 года ОАО «Одесский консервный завод детского питания» вывел на рынок новый продукт – овощные и фруктовые соки и пюре для детского питания под собственной ТМ. Для его разработки привлекались ведущие специалисты предприятия и отрасли.

На заводе уверены, что в 140 лет жизнь только начинается. И дело даже не в новых технологиях. Главное богатство Одесского консервного завода детского питания – это люди, которые создавали, развивали, отстраивали завод, передавали свой опыт из поколения в поколение. Ведь ОКЗДП на всех этапах своей истории объединял и продолжает объединять людей, которые являются экспертами в области здорового питания. Они посвятили себя производству вкусных, качественных и полезных продуктов. А главное – эти люди не боятся брать на себя ответственность за здоровье людей, которые выбирают продукцию завода. История уникального предприятия пишется сегодня и будет продолжать писаться в будущем. Тем более, что у руководства компании далеко идущие планы. Сегодня ведутся переговоры с ЮНИСЕФ (Детский фонд ООН) об участии в образовательных программах по здоровому питанию, идет работа по программе информационной поддержки материнства Министерства здравоохранения Украины, разрабатываются новые продукты, улучшаются уже существующие. Сотрудники завода говорят, что привыкли устанавливать стандарты здорового питания в Украине и поэтому не намерены прекращать совершенствовать свою продукцию. Несмотря на такую яркую историю предприятия, золотые ее страницы еще впереди. «Мы пришли в этот бизнес, потому что делать продукты питания – это наше призвание», - говорят на ОКЗДП.