Полезные свойства соков

Витамины и микроэлементы – необходимая часть рациона любого человека. Состояние нашей кожи, волос и ногтей, тонус и хорошее настроение напрямую зависят от них. Жизненно важные витамины – это в первую очередь А (ретинол, каротин), С и Е, являющиеся антиоксидантами, а также витамины группы В. Основных минеральных веществ, необходимых для здорового организма, шесть: это кальций, йод, железо, магний, фосфор и цинк.

Распространено мнение, что приёма этих веществ в виде пищевых добавок – таблеток или капель – вполне достаточно. Увы, это не совсем так. Витамины и минералы в виде таблеток не полностью усваиваются организмом, к тому же, принимая их неправильно, легко превысить допустимую дозировку. Многие видят выход в употреблении свежих фруктов и овощей, которые словно специально созданы природой для оздоровления и укрепления человеческого организма. Тем более, что фрукты и овощи содержат в большом количестве клетчатку – а она, хоть и не усваивается полностью, но способствует здоровому пищеварению. Однако не каждый желудок способен без ущерба справиться с сырыми плодами: при употреблении большого их количества возможны серьёзные проблемы с кишечником. А ведь чтобы потребить, например, дневную норму необходимых витаминов из яблок, нужно съесть их не меньше килограмма. Так что же делать? Как получить в необходимом объёме жизненно важные витамины и микроэлементы, не травмировав при этом пищеварительный тракт?

Выход прост – пейте соки! Фруктовые и овощные соки – это не просто вкусные и полезные напитки. Иногда это – незаменимые лекарства. Ученые рекомендуют сопровождать трапезу светлыми соками, а темные пить отдельно в течение дня. Фруктовые соки – прекрасное очищающее средство. Соки овощей являются строителями и восстановителями организма. Они содержат все жизненно необходимые аминокислоты, минеральные соли, витамины, необходимые человеческому организму. Кроме того, соков можно пить столько, сколько пьется с удовольствием. А для тех, кто следит за фигурой, лакомство в виде соков станет прекрасной альтернативой пирожным и шоколадкам.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК
	Самый популярный. Этот сок содержит бета-каротин и витамин С, повышающие сопротивляемость организма вирусам; кроме того, сок богат всем, что дает человеку бодрость и энергию, способствует выведению вредных веществ, повышает аппетит.
ЯБЛОЧНЫЙ СОК
	Содержит множество веществ, способных положительно влиять на здоровье человека: углеводы, микроэлементы и органические кислоты. Способствует правильному обмену веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма соли тяжелых металлов, холестерин. Не вызывает аллергии, рекомендован детям с первых месяцев жизни.
ТОМАТНЫЙ СОК
	Это один из наиболее полезных соков, имеющий высокое содержание железа и фолиевой кислоты. По результатам последних исследований, томатный сок содействует понижению артериального давления, поэтому он рекомендуется при гипертонической болезни и глаукоме. Стимулирует образование желудочного сока и обмен веществ, улучшает деятельность сердца.
АНАНАСОВЫЙ СОК
	Поддерживает работу почек, «снимает» отеки. Сок из зрелых плодов употребляется при малокровии, еще его рекомендуют при функциональных расстройствах нервной системы. Содержащийся в ананасе бромелайн омолаживает организм и помогает бороться с лишним весом. Кроме того, ананасовый сок способствует регенерации клеток печени. Сок содержит большое количество натрия и калия, является хорошим источником витаминов В1 и С.
ВИНОГРАДНЫЙ СОК
	Один из важнейших и наиболее ценных в пищевом и диетическом отношении компонент питания. Основные сахара виноградного сока - глюкоза и фруктоза - усваиваются организмом непосредственно. Яблочная и винная кислоты обусловливают диуретические свойства сока. Кроме того, виноградный сок обладает гораздо более сильными антиоксидантными свойствами, чем другие фруктовые и овощные соки. Он полезен для сердца и может служить отличным профилактическим средством против ишемической болезни.